Funderade ett slag på vad jag skulle äta till middag i kväll. Mår lite illa så att ställa sig och laga mat kändes inte så lockande. Så jag bestämde mig för att göra lappar. Det är egentligen mer fika än mat, men är man sjuk så får man unna sig lite. Lappar är något jag är uppväxt med, mamma har lagat det så länge jag kan minnas. Det är som en blandning av bullar och pannkakor. Ursprungligen kommer det från samerna, och dom har till och med speciella lapp-järn som man kan baka dom i. Det är verkligen sinnessjukt gott så jag ska passa på att dela med mig av receptet:

2 ägg

1,5 dl socker

1,5-2 dl mjölk

4,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Blanda bara ihop allt till en seg smet och stek i små plättar. Dom sväller ganska mycket så man får passa sig så man inte häller i för mycket smet. Dom ska bli lite gyllenbruna på båda sidor innan dom är klara. Jag äter dom utan någonting till eller på, som vanliga bullar, men om man vill antar jag att man kan hälla på sylt eller sirap eller vad man vill. Dom är ganska söta, så jag tycker att dom är jättegoda som dom är. Perfekt fredagssnacks som inte kladdar eller smular =) Ha en mysig fredagskväll, för det ska jag ha!

Dom ska inte riktigt se ut såhär, men nästan =)